癌症是公认的三大杀手之一，是一种慢性疾病，晚期癌症难以治愈，全球每年有1200万 新发癌症病例，其中高达四成 原本可以在生活中预防
每400个人中，约有1人患癌症;在所有癌症中，肺癌仍然占据“霸主”地位……河南省卫生计生委召开新闻发布会，发布《2017河南省肿瘤登记年报》(以下简称《年报》)。
数字：400人中1人患癌症
《年报》收录了2014年我省27个肿瘤登记项目点的数据，覆盖人口2104.5万人，约占我省2014年年底总人口的19.73%。
统计数据显示我省肿瘤登记地区发病率为252.79/10万，死亡率为156.58/10万。
换句话说，这相当于在肿瘤登记地区，每400个人群中，就有1人得癌症。
不过，总体来看，癌症还是中老年病，年龄越低发病率也越低。 《年报》显示，我省登记地区34岁以下人群的发病率低于45/10万，这相当于34岁以下人群中，2000个人中近1人会被癌症侵袭。
那么，在众多癌症中，哪些癌症最容易青睐人群?
《年报》显示，我省肿瘤登记地区恶性肿瘤发病前十位顺序为：肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结直肠肛门癌、子宫颈癌、脑及中枢神经系统癌、白血病和甲状腺癌，这些癌症约占全部恶性肿瘤发病的82.93%。
“我省肿瘤发病形势总体平稳，略高于全国平均水平，男性高于女性，城市农村癌症发病各有特点。” 省肿瘤医院院长张建功说。
根据男女身体特征不同，每个容易发生的癌症也略有不一样。
据了解，最新的肿瘤《年报》显示，我省男性恶性肿瘤发病前五位是肺癌、胃癌、食管癌、肝癌、结直肠肛门癌。女性恶性肿瘤发病前五位是：乳腺癌、肺癌、食管癌、胃癌、子宫颈癌。
此外，值得警惕的是，农村癌症死亡率 上升速度明显高于城市，成为农民因病致贫、返贫的重要原因。
针对农村地区，食管癌和胃癌占全部恶性肿瘤发病的1/3以上的现状。2005年我省在14个市、县启动国家重大公共卫生服务专项“农村上消化道癌早诊早治项目” 。至今，采用内镜技术筛查适龄人群10多万人，覆盖全省人口1200多万，上消化道癌的检出率为2.1%，早诊率为80%以上，筛查效果显著。
分析：肺癌高居榜首，烟的“贡献”大
2014年，我省第一次公布肿瘤年报，从五年的年报来看，肺癌一直居于发病率榜首， 主要原因是什么?
“和肺癌有直接关系的就是烟。” 肿瘤医院放疗科副主任、主任医师蒋月说，据统计，烟龄在15年至25年以上的人肺癌发病率是不吸烟人的4倍，且烟龄在20年至60年的人肺癌发病率比不吸烟人高出100倍。 已经有大量的临床研究证明：80%以上的肺癌死亡都跟吸烟相关，当然这里包括了二手烟。
不少烟民侥幸地认为，自己抽的是低焦油烟，可以降低癌症发生风险。但在蒋月看来，这是自欺欺人的一种表现，因为卷烟燃烧后产生的有害物质超过250种，而焦油只占其中的0.6%，而且从第一支低焦油烟上市到现在已经过去50多年，并没有发现因为低焦油烟的使用，吸烟相关疾病得到明显的降低。
同时，蒋月建议，50岁以上的人定期做胸部螺旋CT筛查，如果是“老烟民”，建议从40岁就开始定期体检。
提醒：霉变的东西一定不能吃
在前十名癌症中，胃癌、食管癌、结直肠癌等消化道肿瘤，都登上了发病率排行榜，这是否与我们平时的饮食习惯有关系呢?
省肿瘤医院副院长、主任医师罗素霞介绍，近年来，随着人们生活方式的改变，我国胃癌、食管癌、结直肠癌等与吃密切相关的消化道肿瘤出现高发趋势，城市中的年轻白领成为高发人群。常吃过烫、过辣等刺激性食物，进食速度快，工作过度劳累 都是致病原因。农村地区的居民常吃腌制品 也会引起消化道肿瘤。
此外，省肿瘤医院肿瘤内科副主任、主任医师陈小兵还特意提到，霉变的东西 一定不能吃，哪怕是一点点。
陈小兵说，黄曲霉毒素由黄曲霉产生，主要来源于霉变的花生、玉米、大米、棉籽、豆类、劣质花生油等。 除此之外，竹制、木质筷子、案板等，在长时间使用后会出现变色、破损、毛刺等现象，在破损的凹槽或缝隙中会聚集霉菌或致病毒素，而普通的清洗很难将它们消除，主张把筷子、案板放置在通风的环境中。
黄曲霉毒素， 被世界卫生组织(WHO)划定为一类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，主要引发肝癌，还可以诱发食管癌、胃癌等其他恶性肿瘤。
警惕：六成的白血病儿童和家庭装修有关
在河南十大癌症中，白血病排名第九。 白血病的发生到底和家庭装修有关系否?
“近年来，白血病的发病，呈现逐渐增加的趋势。”省肿瘤医院血液科主任医师朱兴虎说，在此次我省的肿瘤登记年报中，白血病的发病排在第九位，这是说成人白血病的发病，而在儿童恶性肿瘤中，白血病的发病是位居第一位的。
朱兴虎介绍，白血病的确切病因至今还不清楚，病毒可能是导致发病的主要的因素，此外，还有遗传因素，放射、化学或药物等因素。
据统计，在我国，1000个白血 病患儿，其中有60%的儿童，3年之内家庭有装修史。
朱兴虎建议，所以对于刚装修好的房子，最好经 过三个月以上的通风、散味再搬进去居住。
研究发现，发现癌症的发生、治愈都与下面10个字有关，你一定要注意了!
糖
超过25克很危险
乳腺癌、胰腺癌
瑞典科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。
吃糖会导致胰岛素大量分泌，使胰岛功能受损，成为诱发胰腺癌的潜在因素之一。
而美国 MD 安德森癌症中心的研究人员今年年初发现，典型西方饮食中，大量糖的摄入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部转移的风险。
世界卫生组织建议，每天糖的摄入量应控制在50克以内，最好不超过25克。
烫
65℃是癌症温度
食管癌、贲门癌
中国人尤其吃饭讲究“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示，饮品温度在65℃以上饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。
流行病学研究发现，爱喝功夫茶、生滚粥的潮汕人，爱喝大碗烫粥的太行山区居民，常饮滚烫奶茶的新疆哈萨克人，都是食管癌、胃贲门癌的高发人群。
这是因为，过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。
懒
快餐吃1次，伤1次
亚硝酸盐致癌
不少人懒得做饭，喜欢吃火腿、香肠等加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐摄入超标， 带来致癌风险。
把上顿饭菜热热、凑合吃掉是很多人的生活常态，但剩菜常有致癌物亚硝酸盐的风险。
建议吃饭要按时、定量，吃新鲜的食物，尽量不吃剩饭剩菜。 除此之外，懒得运动也会增加癌症风险。
腌
松花蛋不要多吃
增加下腹部患癌
松花蛋是一种著名的腌制食品，它美味却也有毒，因为在松花蛋熏制过程中会有很多铅元素，铅元素在身体里会蓄积起来，造成铅中毒。
美国癌症研究所与世界癌症研究基金会联合发表的报告显示：食用培根等加工肉制品会提高下腹部癌变(如结直肠癌)的风险。而每天食用50克加工肉制品，将会提高 18%的患下腹部癌症的风险。这些加工肉大都采用腌渍的方法制作。
很多老一辈人都喜欢腌制食品，而实际上这类食物中往往含有大量的硝酸盐，会在胃内被转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺， 具有极强的致癌性，会导致胃、肠、胰腺等消化器官癌变的几率升高。
当然也不用矫枉过正，偶尔吃一次还是没问题的。
咸
癌症的“亲戚”
胃癌
盐似乎是最“危险”的调料，吃得太咸会导致胃黏膜屏障的慢性损伤，日久会增加对致癌物质的易感性，导致胃癌发生。
美国一年死于癌症的人数约57.5万人，日本约36.5万人。以每10万人的癌症死亡率来计算，日本是美国的1.6倍。这其中就与日本人饮食过咸有关。
吃饭口味重的人，可以多吃一些维生素C的水果，维生素C能帮助阻断致癌物亚硝基化合物的合成。
熏
含强致癌物
食道癌和胃癌
夏天大家更爱吃烤串，一项研究发现经常吃烤牛肉、烤鸭、烤羊肉等熏烤类食物，容易得食道癌和胃癌。
熏烤类食物在制作中会产生大量的多环芳烃类物质，强致癌物苯并芘就是其中一种，它会造成细胞突变，引发癌症。熏烤类的食物一定要少吃。
油
好油炸出来的也不行
肠癌
油炸食品属于一种高热量食品，一定要少吃，即便是“好油”炸出来的食物，也对人体有伤害。特别是反复煎炸的油，其中的致癌物更多。
《自然》杂志近日发布的一份研究报告显示，肥胖、高脂肪及高热量饮食是引发多种癌症的危险因素。
高脂饮食可驱动肠道干细胞数量激增，使之进行无限期地繁殖，并且分化成为其他类型的细胞，易于引发肠道肿瘤。
酒
饮酒需要有限度
结肠癌
美国一份最新报告显示，人们患胃癌的风险与饮酒量呈正相关：过量喝酒和肝癌密切相关;经常喝啤酒或其他含酒精饮料的人，结肠癌发病率高。
中国癌症基金会建议：男性饮酒每天不超过20~30克酒精，女性不超过10~15克。
霉
发霉的花生最易被忽视
肝癌
发霉的食物当然没有人会故意去吃。不过花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，进而被霉菌污染， 有时候不易被发现，特别是夏天的凉菜，有一些发霉也是肉眼无法辨别的。
这种情况下的食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，这种毒素是目前所知致癌性最强的物质之一，与肝癌的关系极为密切。
建议大家学会合理储存食物，防止受潮霉变。
烟
炒菜油烟最易忽视
肺癌
吸烟致癌已经是世界共识。除 了要戒烟外，做菜的油烟也必须引起足够的重视。
中国人的菜以煎、炒、炸等高温烹调方式，但我们不知道，这种做法很容易产生大量油烟，其中夹杂着不少烷烃类物质等致癌物，以及类似于PM2.5的可吸入颗粒物，不但影响皮肤，还会导致肺癌的可能。
大油炒菜的时候一定要记得开窗、开排气扇，尽量使用无油烟的绿色环保饮食方法。
7点防癌，人人可做到！
美国癌症研究协会曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。
虽然有许多研究表明，植物性食物中所含的一些成分，对抗癌有一定作用，但并不只是推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
如何吃出健康，吃走癌症?
1、 嫩脆蔬菜多生吃
质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放，大蒜、番茄等。但吃之前一定要洗干净哦!
如果是深绿色和橙黄色蔬菜则适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
2、蔬菜：动物性蛋白=2:1
这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。
吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。
除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。
3、多吃葱姜蒜
专家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。
大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
4、多吃鸡、鱼肉
猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。
有研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%;过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。
5、粗粮每天都吃点
粗粮最好安排在晚餐吃。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
粗细搭配1:1:2。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。
肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。
6、一口饭嚼30次
调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。
此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。
因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。
7、谨慎选用日用品
溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。
选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用;
生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放;
接触超市小票后要及时洗手。
最后，跟小编一起
一图读懂河南的癌症大数据
越早开始重视健康，健康也就离你越近：
一是要重视日常生活习惯
二是要重视身体发出的各种信号
千万不要觉得自己没啥“感觉”就忽略健康
