近日，郑州嵩山路一超市，精选纯瘦肉价格为每斤16.98元 河南商报记者 唐韬/摄
入伏后，郑州的天气一天比一天热。在郑州市海光农贸市场开肉店的刘先生的心情则一天比一天冷。
近两个月以来，生猪的价格一路上涨，“进入6月份，猪肉市场就进入销售淡季了，本来就不好卖，现在这生猪批发价还一天天地涨，销售价格要是跟着涨上去，谁还吃啊?”刘先生一脸苦笑。
市场 生猪批发价上涨，但零售价不敢涨太多
刘先生称，今年春节后，猪肉价格一直下跌，最低时每斤才卖12元。过了端午节，生猪批发价一直在缓慢增长。
“刚开始一天涨一毛，前几天忽然涨了一块多。”刘先生说，“虽然批发价涨了，但我们压缩了自己的利润，销售价格不敢涨太多，因为大多是老客户，忽然涨价就没人吃了。”
超市的价格变化则比较明显。“屠宰厂给超市提供的猪肉，前几个月价格最低时每公斤十四五元，过了5月份就开始涨，一天涨一毛钱。”北京华联生活超市生鲜部经理毛先生说，7月份以来涨幅最大，一天能涨四五毛钱，上周居然从18.9元一下涨到了20.9元。
“压缩利润是必须的，因为竞争太激烈了，日常消费品，如粮油米面、猪肉，我们的利润都不大。很多时候批发价涨了，零售价格却不会涨太多。”华豫佰佳连锁超市店长李运生称。
调查 6月起猪肉价格缓慢回升
今年5月17日，河南商报以《“佩奇”升值“八戒”掉价 同样是猪差别咋这么大》为题，报道了猪肉价格自春节以后大幅下跌的原因。而从6月份开始，猪肉价格缓慢回升。
据鹤壁市统计局资料显示，6月份鹤壁市畜肉类环比价格上涨5.4%，影响CPI上涨约0.19个百分点。其中，猪肉价格上涨9.7%，影响CPI上涨约0.19个百分点。
国家统计局河南调查总队的数据显示，6月份，全省猪肉价格环比上涨2.4%，影响CPI上涨约0.06个百分点。
来自河南省地方经济社会调查队的数据显示，6月份全省猪肉价格环比有所上升，后臀肉上涨1.66%，五花肉上涨2.13%。
溯因
猪源缺货、需求回升
导致价格上涨
省统计局发布的数据中，肉禽蛋价格跌多涨少，除猪肉外，牛、羊、鸡、鸭、鱼的价格同比都在下跌。
是什么原因导致了猪肉价格上涨?
“第一个原因可能是猪源缺货，因为上半年猪肉价格大跌，很多养殖户赔钱，有的就不养了。”毛先生说，“第二个原因也有可能是中秋节快到了，每到节日，肉类的需求就大一点。”
据鹤壁市统计局相关人员介绍，端午节后，鹤壁肉类消费价格已经进入淡季，但是豆粨类饲料价格上涨，导致整个生猪养殖市场销售成本增加，市场猪价行情见涨。
河南商报首席记者 吴军 实习生 张晶晶
