我省各类学校将于3月1日后有序开学，师生餐饮安全如何保障、就餐过程中如何有效防控疫情?2月26日，省市场监督管理局印发《关于做好疫情防控期间学校餐饮食品安全工作的通知》(下称通知)，要求各类学校切实落实食品安全校长(园长)负责制，做实做细日常消毒、封签等管理措施，科学组织师生就餐，全力保障师生就餐安全。
通知要求，各类学校在开学之前均要制定疫情防控餐饮食品安全工作方案、措施和各类制度预案，并配齐配强食品安全管理机构和人员。尤其是校长(园长)，要切实担负起食品安全第一责任人责任，定期召开会议研究部署疫情防控期间学校餐饮食品安全工作，对重要问题要亲自过问、亲自研究、亲自督促落实，确保餐饮食品安全工作规范、有序开展。
全省市场监管部门将加强对学校食堂和学生集体用餐配送单位的监督管理，督促其把好原料关口、做好各项消毒工作，尤其是对供餐单位，要求确保配送容器、箱、车清洁、安全并每日进行消毒，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行“一次性封签”，落实餐食保温和配送时间要求，避免送餐人员和师生直接接触，确保配送过程安全。
通知还要求，设置食堂的学校要科学划分就餐区域;未设置食堂的学校，要合理利用其它场所，科学安排师生就餐，尽量安排分散用餐或分时段用餐，避免聚集用餐，并保持就餐区域清洁干燥，定期消毒。校领导要灵活陪餐方式，对每餐组织情况进行检查，及时发现并解决问题，排除风险隐患。
此外，对检查发现或群众举报经核实存在的违法违规行为，市场监管部门将依法从严从快从重处罚，涉嫌违法犯罪的，将及时移送司法机关。 （河南日报客户端记者 孙静 通讯员 杜好斌）
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