河南商报记者张逸菲
近来，河南热出夏天的感觉，老饕们对小龙虾的“想念”也愈发强烈。
经历此次疫情，小龙虾的产量和价格会受到影响吗?
湖北小龙虾产量未知有批发商想进购信阳小龙虾
3月17日下午，走在郑州市二七区和金水区的街道上，河南商报记者发现，临街卖小龙虾的店面不在少数。目前，大部分餐饮店已复工。有些生意较好的店面，进出的外卖小哥络绎不绝。
郑州市万邦国际农产品批发市场的一位商户秦先生说，春节前，从湖北和江苏省批发的虾尾早已卖光，随着河南省疫情得到缓解，咨询虾尾的消费者越来越多。
“现在市面上流通的虾尾，普遍来自湖北省去年的囤货，活虾要在4月份之后才上。”秦先生说，“目前，餐饮店仍不能堂食，加上流通渠道缩紧，今年的小龙虾需求量如何，还是未知。”
根据农业农村部发布的数据，2019年，中国小龙虾总产量达163.87万吨，其中，湖北产量为81.24万吨。
秦先生说，湖北疫情最严重，3月又是小龙虾养殖的黄金期，不知虾苗成长如何，过一阵儿，他准备从信阳进购一批小龙虾。
从全产业角度分析，信阳潢川小龙虾受到不小影响
作为河南的虾都，信阳市潢川县的小龙虾产业，也受到不小影响。
疫情期间需要进行个人和企业的隔离，全国绝大部分养殖基地都缺乏冬季的田间管理。“池塘里会长很多青苔，造成虾苗缺氧死亡。”信阳市潢川县农都集团总经理王新义分析说。
他从一、二、三产业的角度分别解释了疫情对小龙虾产业造成的冲击，“2018年后，过多资本的介入，打乱了原本良性的产业发展。”养殖产业出现季节性供大于求的局面，加上小龙虾加工产品的出口受限，新扩张的养殖区域增长过快，但本地塘口虾苗和技术跟不上，使虾苗死亡率上升。
养殖户的投入产出比下降，再加上突如其来的疫情，饲料不能顺利配送，使本应是小龙虾“野蛮生长”的春季黄金期推迟。
王新义告诉河南商报记者，目前还没完全到小龙虾的交易旺季，所以对第二产业(加工业)的影响还不是特别明显，“今年的供应受春季黄金期推迟影响，可能会加速聚集。”
“在我看来，疫情对第三产业(服务业)的影响很大。”但随着疫情逐渐得到控制、各地出台刺激餐饮企业复工复产计划，他深信五一左右消费会迅速回升。
信阳小龙虾利用“时间差”试图对外输出部分产量
据媒体报道，3月16日，包括潜江在内的湖北10城恢复快递业务。在此之前的一个多月时间里，一只小龙虾都没能离开潜江。潢川小龙虾作为虾界“后起之秀”，今年会不会扩展输出范围?
“潢川的小龙虾产业，发展得较晚，2019年初，才成立了农都集团生态小龙虾产业园，在当地政府的扶持下，潢川县小龙虾养殖规模从7000亩扩张到了如今的35.8万亩。”王新义说。
为了最大限度地减少疫情对信阳小龙虾的冲击，农都集团生态小龙虾产业园依托覆盖全市的小龙虾交易中心，在3月3日已经开始逐步复工复产。
湖北和江苏的小龙虾产业发展得早，目前也比较成熟，真的要与这两省的市场竞争，也只能利用一个“时间差”。
王新义说，平日里，江浙沪一带的小龙虾供应，以湖北省和江苏省为主，“马上要到小龙虾的供应季，如果这两地的产量供应不上去，那么我们会抓紧补位，输出一部分产量。”
而等到湖北省产能加大，随着天气逐渐炎热，“潢川籍”小龙虾将被运往郑州、京津冀、西北和东北三省一带。
养殖受到疫情影响，那今年小龙虾的价格会受影响吗?
“目前鲜虾的交易价与去年同期基本持平。”王新义说，因为疫情期间田间管理不够，未来集中堆积捕捞，库虾价格有可能会下降。
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