大河报·豫视频记者 宁田甜
“夫妻肺片”这道属于川菜系的四川名菜，大家都很熟悉。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
然而，近日，有消费者反映，郑州本地知名熟食连锁品牌“卤御烧肉”所售的“夫妻肺片”中却掺杂有鸡爪肉、猪耳朵等食材，价格却卖到了99元每斤，有点被忽悠的感觉。
○“夫妻肺片”有鸡猪鸭食材，每斤卖99元
12月20日，郑州有消费者反映，12月16日中午在郑州市惠济区茂源街卤御烧肉店购买“夫妻肺片”。店员的解释是全部是牛身上的食材。
于是，该消费者便要了一小份。店员直接将冷鲜柜中事先装好的一小盒直接给她调拌后拿走。
该消费者说，买回家时发现盒内没多少东西，“吃的时候，越来越发现不对劲，牛肉很少，有分量的鸡爪肉倒是有好几个，再一看，还有猪耳朵。”
该消费者纳闷，如果掺杂这些食材，赖好一拼就很有分量，怎能和牛身上的食材价位相提并论?
她当晚便去茂源街上的卤御烧肉店讨说法。
店员当场向她出示并确认，店里近期卖的这个卤味确实有鸡鸭猪身上的食材，且每斤卖到99元。店员称，不止她们一家店在卖，郑州其他门店也都在这样卖，已经卖了俩月。
当晚，经理论，该店区域负责人决定退还她支付的钱款。该消费者想把吃掉那部分钱正常支付给店里，但被店员婉拒。
○系各门店主打产品
大河报记者了解到，“卤御烧肉”品牌在郑州有近70家直营连锁门店。
随后，大河报记者拨通了卤御烧肉客服电话(4007880696)。客服人员称，该品牌确实有这个产品，目前还有活动。这个是新调整口感后主打的一个产品，全市各店都在卖。这个产品里边有牛肚等6—9种食材，顾客购买时可以根据口味随意搭配，不过至少要配3种以上食材。
对此，消费者质疑，当时并没有6—9种食材供顾客自行挑选，店员也并未告知都有哪些食材可搭配。
客服人员称，该产品经过改良调拌后，就是为了口感更好。这个价格也是测定出来的。针对消费者反映得“不知情”的这一情况，考虑到消费者的知情权，她们会安排将该产品详情公示一下。另外，平时都有巡店的督导，也会反映给他们。
○12315热线已受理
12月20日上午，大河报记者将此事反映给郑州市惠济区迎宾路市场监管所。
值班人员听后进行详细记录并表示，将会安排市场监管人员前去查看。等有了结果，会告知。但等到12月21日下午，记者再次拨打被告知，必须持身份证去所里登记，并提供证据才行。
记者不解，消费者难道不可以匿名举报并提供证据吗?
该所工作人员称，市民匿名提供线索可以去查。不过，还是建议向12315反映。
对此，21日，郑州市12315热线工作人员说，市民是可以匿名举报的。此事因无法判定其是否违法，还是建议直接联系辖区执法部门处理。随后，工作人员重新登记了被投诉商户名称和地址后说，依据规定，消费者匿名举报后，可在15个工作日内继续拨打该热线咨询案件是否立案。
市民遇到此事，投诉和举报两种形式有何区别?
12315热线值班人员介绍，投诉主要与个人利益有关，比如执法部门可以出面协调退换赔偿等事宜。举报则是针对商家，查处其是否有违规违法等行为。
○商家应尊重消费者的知情权
郑州律师赵钰涛认为，“夫妻肺片”是十大传统川菜名菜，既然是传统名菜，就有普通大众所能普遍接受的配料和制作工艺。如果商家更换原材料是为了创新，也无可厚非，但如果是为了降低成本，以次充好，虽然不违背法律、法规的规定，但需要明示，让消费者行使知情权、选择权。另外，如果以次充好，故意欺诈，消费者也会“用脚投票”，最终选择放弃该商家，最终受损失的还是商家。他举例说，就像牛肉拉面，里边牛肉放多放少，国家没有标准。但兰州有个拉面协会，牛肉、面、汤、菜分别多少克，都有规定。但像夫妻肺片，经查，没有这方面的国家标准或相关行业标准。
律师徐志刚认为，依据《消费者权益保护法》第二十条第一款的规定，经营者向消费者提供有关商品等信息，应当真实、全面，不得作虚假或引人误解的宣传。
商家可以根据消费者的口味改良菜品，但应尊重消费者的知情权。“夫妻肺片”的主要食材是牛肉、牛杂，如果掺入其他食材，因二者在口感、价格上有较大差异，对于消费者来说，显然属于重要信息，商家应当明确告知消费者。
经营者作虚假或者引人误解的宣传的，《消费者权益保护法》第五十六条规定了相应的法律责任，除承担相应的民事责任外，由有关行政部门责令改正，并可根据不同情形处以警告、罚款等处罚。
来源：大河新闻
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