48秒一碗面，无人面馆来到郑州，有兴趣尝尝不？

顶端新闻·河南日报记者 王铮

做好一碗面需要多长时间?最近，郑州开了一家24小时营业的无人智能面馆，最快48秒就能做出一碗热腾腾的面条!记者探访了解到，这家店位于郑州市农业路投资大厦一楼，名叫“未来面馆”，点单收银、面条制作全是由机器完成。充满科技感的制面过程，吸引了大量市民前来参观、试吃。

记者在店里看到，一套智能化无人制面机正在有条不紊地工作中，机器大厨和面、压面、切面、煮面，一气呵成。机器的中间是一块电子显示屏，左侧是面条制作机，右侧是汤料、碗具的放置柜。通过屏幕，顾客可以直观地看到多种不同口味的菜品，红烧牛肉面、西北拉面、招牌拌面、阳春面。顾客选中付款后，左侧的面条制作机便立即开始制作。

相较传统的餐饮小吃店，该面馆除了具有不请厨师、不用厨房，没有油烟污染、占地面积小的优点之外，更为突出的优势是安全和智能。面馆全部使用智能化设备，食品生产均在机器封闭状态下可视化完成，全程不接触人工，避免受到人工污染的影响。而且所有原材料没有任何添加剂，生产出的食品更加干净、卫生，绿色健康，天然环保。面馆还依托5G通讯和阿里云服务器，实现对设备数据采集、状态控制、参数调整等功能，结合大数据，通过使用自建的物联网设备管理平台可以有效管控设备的清理、定时强制消毒灭菌等功能，方方面面保障食品安全。

投资大厦“未来面馆”是郑州第一家智能标准化中式快餐厅。该面馆由河南投资集团下属河南汇融人力资本集团有限公司联合万杰智能科技股份有限公司打造。面馆应用场景丰富，在人员密集的车站、机场、医院、景区、社区等广受欢迎。智能煮面机曾为冬奥会提供服务。