“妈妈，豆芽~~”
一个稚嫩软糯的声音，让一同参观的小伙伴们莞尔一笑。
循声望过去，2岁的小家伙，罩在宽宽松松的汉服里面，指着画面上一盆黄澄澄、金灿灿的豆芽，十分惊喜地喊出来。
4月15日下午，在芽状元天然豆芽的芽菜历史文化展厅，九张课桌组织的23名小朋友和二十余名家长，体验了一回豆芽穿越之旅，从2000多年前的古法豆芽生产到如今的现代化培育，领略了小豆芽背后的大文化。
豆芽看似很普通，但在中国已有2500多年的历史，为了弘扬豆芽文化，芽状元在2013年就建立了芽菜历史文化展厅，展厅内展示了各种关于豆芽的古诗、古籍、民俗等记载。
最别致的要数这幅对联了，“长长长长长长长，长长长长长长长，长长长长”。小朋友们叽叽喳喳试着读了几次，读着读着便被“绕晕”了，的确是有点不知所云。
原来，正确读法应该是：上联：Chang Zhang Chang Zhang Chang Chang Zhang ，下联：Zhang Chang Zhang Chang Zhang Zhang Chang ，横批：Chang Zhang Zhang Chang。
据说是宋代的时候，一个豆芽铺子新开张，老板请村里的教书先生写的。既结合了豆芽的生长特点，又融合了汉字的通假、异读特点，表达了对豆芽生意长长久久的美好愿望。
走进芽菜历史文化展厅，浓浓古韵扑面而来，发豆芽的陶罐，别有趣味的“如意传说”，详细记载的文化古籍、事关豆芽民俗的钧瓷盆、形象传神的豆芽玉石雕刻“顶天立地”……每一处展品，都代表着与豆芽相关的各种故事，让小朋友们听得津津有味。
在展厅最有特色的一处工艺品展示前，小朋友们详细了解了古法豆芽生产流程：打井水，拣豆子，淘洗，室内培育，采摘豆芽，晾晒容器，集市买卖。
芽状元的工作人员介绍说，2000多年来，豆芽生产流程并没有太大的改变，芽状元天然豆芽就是用深井水和好豆子培育而成，不同的是，机械化、规模化生产取代了古时候的手工劳作，效率大大提升。
在芽状元的孵化车间，高高大大的孵化桶里冒出了顶着鹅黄豆瓣的豆芽，让小朋友们欢呼起来，“哇，原来豆芽是在这里面长出来的。”
在工作人员的讲解下，小朋友们才知道，这是专门用来培育豆芽的食品级304不锈钢孵化桶，一个将近1万块钱，底部有精心设计的孔，便于透气沥水;孵化桶上方的淋水设施是智能化控制，对淋水时间、长短、力度等都经过了电脑程序设定，为豆芽提供最有利的生长环境。豆子在桶底铺30cm厚，经过168小时的恒温自然孵化，便能长出鲜嫩欲滴的豆芽来。
这些所见所闻，不仅让小朋友们感到新奇，就连家长朋友们也纷纷感叹“不看不知道，原来豆芽是这样长出来的。”更让小朋友们惊喜的是，芽状元专门准备了“亲子发芽体验套装”，用这个简易的装置，便可以自己在家动手培育豆芽。
参观结束后，家长们赞叹纷纷，“今天的活动收获真大，既学习了豆芽文化，回去还能自己动手发豆芽，体验天然豆芽究竟是如何长出来的，培养孩子的观察力和耐心，真是太有意义啦!”
