大暑节气已过，一年中最热的季节正值当时。暑热难耐，胃口不佳，饮食尤为重要。在诸多应季新鲜蔬菜中，绿豆芽作为典型的新鲜低价、富含维生素的活体蔬菜，更备受青睐。
说起豆芽，其实极为简单易得，一个塑料瓶、一块儿海绵，足矣。7月24日，在二七区金米兰幼儿园，40多名小朋友又与这套“芽状元我要发芽亲子体验套装”来了次亲密接触。
芽状元天然豆芽的工作人员首先为小朋友们带来一堂“神奇的种子”科学课，结合苹果、草莓、玉米、小麦等常见种植物，详细介绍了种子以及发芽所需条件。随后，以豆芽为例，用一部小短片详细介绍了生发过程，以及“芽状元我要发芽体验套装”的详细使用步骤。
芽状元我要发芽体验套装由一个发芽罐、一包黄豆、一包绿豆、一块海绵以及说明小册子组成。以生发绿豆芽时，先清洗芽豆，再用80度的水醒豆3分钟，再用常温水泡豆8小时。
泡好的豆子倒进发芽罐，平铺底部，将海绵用热水杀菌并充分吸饱水，压在豆子上面，这时，豆子就已经开始悄悄发芽了。只要注意避光、多浇水，大概4天时间，满满的一罐豆芽就长好了。
如此简单的装置，引发了小朋友们的诸多疑问，最为好奇的便是，“为什么会用到海绵?”
芽状元工作人员耐心解释说，吸饱水的海绵可以起到两个作用，一是持续给豆子提供水分，确保豆子不缺水又不至于积水;二是给豆子提供压力，激发豆子发芽动力，让豆芽长得更加茁壮。
正所谓，有压力才有动力。这块海绵的作用，就好比古法豆芽中的石头。“此前物质匮乏的年代，家家户户发豆芽时，都会在上面压一块石头。别看豆子个头小，力量却是无穷大，足以撬动石头。经过一番抗争生长出来的豆芽，更加饱满茁壮，吃起来更有韧劲。”
据说，这样一套看似特别简单的发芽装置，是由芽状元结合中小学和幼儿园学生认知特点，经过了将近一年的研发和试验而成，于2016年底开始推广使用，原理与古法豆芽基本一致。目前，郑州及周边已有300多家幼儿园近万名学生和家长体验尝鲜，收获颇丰。
金米兰幼儿园相关负责人表示，这个童趣十足又极为简单的操作装置，既让孩子们了解体验了古法豆芽生发流程，又能在这个过程中培养观察力、责任心等素质，真是意义非凡。
