探店 -集渔-百锅千味不如一味冬阴功

火锅在我们国家不仅历史悠久，而且花色纷呈，百锅千味。

四川的麻辣火锅，麻辣醇香，吃的是辣；
北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是嫩；
云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香；
潮汕的牛肉火锅，牛肉丸劲道多汁，吃的是韧。

而今天，我们打卡的泰式火锅，鲜辣酸甜，将给你全新的味觉体验。

因独特的口感、高颜值的呈现方式，「集渔」一开业，就引来了各路吃货的打卡。

食客或因集渔门口排起的长龙对它刮目相待，但懂行的人都明白，对集渔而言，排队等号是一种常态。

及至跟前，猛觉世界一亮。店头白底金字、干干净净镌刻着“集渔丨泰式海鲜火锅”八字。干净、清新，仿佛与临街的一切混乱和嘈杂都无关。

及至跟前，猛觉世界一亮。

店头白底金字、干干净净镌刻着“集渔丨泰式海鲜火锅”八字。

干净、清新，仿佛与临街的一切混乱和嘈杂都无关。

室内透着一股春意盎然的清新味道，极简的木质线条，规则精细的设计，将这里的泰式风情一笔一划勾勒出来，38度的郑州，在绿叶丛生的集渔收获了一丝清凉。

到「集渔」若还单点菜品，那可就是门外汉了。

集渔的正确打开方式绝对要点套餐，荤素海鲜搭配，涮物一应俱全，根据不同人数搭配不同套餐很是走心了，绝对适合纠结狂和选择困难症人群。

泰式海鲜火锅的“灵魂”每一口都很治愈。

熬制4小时的鲫鱼汤打底，端上桌后现场加入泰式香料包、秘制酱料和新鲜椰汁，凑近一闻，满满的浓郁芳香，搭配独有的泰式蘸碟，北回归线以南的热带风情，就在你的味蕾上旋转跳跃。

趁着新鲜把它们依次下到滚沸的汤底中
瞬间氤氲起的水汽里
似乎都荡出了一味鲜甜

有了好锅底，必有好食材。

海鲜是泰式火锅的标配，集渔的海鲜主打“鲜活”，鲍鱼、天鹅蛋、现开大青口、扇贝，平时最上座的几种海鲜，在集渔的套餐里为你一键集齐，除此之外还有招牌的泰国虎虾、海蟹、生蚝、巴沙鱼、鱼滑、虾滑等等。

巴西梅网红椰子碗小美强推，火龙果、芒果和玉米粒混搭，交杂着醇香的椰子味，底部芒果味的冰沙入口即化，甜品的清甜一下驱散了我们头脑上方的暑意，心情霎时由阴开晴。

如果你爱咖喱千万别错过集渔的咖喱虾和咖喱蟹，正宗的泰式风味咖喱，浓稠的质地中多了一分奶味，个头超大的鲜虾开背去了虾线，全身包裹着黄灿灿的酸辣咖喱酱汁，泛出阵阵诱人的光泽，虾肉弹润又入味，只要一口味蕾就彻底被牵着走。

美食背后多得是民俗变迁的文化渊源，人们对美食的定义也不断地在演变刷新。如果双脚不能环游世界，那就让舌尖尽情品味中西。纵身跳进清新又迷人的「集渔」里，与最新鲜的泰式海鲜火锅一同遨游。