探店沐府小混沌-一家有腔调的美食店

老食客对味觉是有执念的
无论搬到哪里
他们仍会回到这家沐府小馄饨

有那不变的味道的地方
即是心安处

有人说，一家店是否投缘，从见到它感受到的第一丝氛围就注定了。

小百平方店堂的沐府小馄饨，坐落在经五路丰产路，未见其店，便已听见袅袅评弹声。这家店的环境和大家熟知的馄饨店相比，完美得不像话，门头被绿植环绕，错落有致，留存着苏杭古镇街井的面貌。

小店的主理人是极具热爱茶文化与传统文化的人，店内四处摆放着书画、瓷器、团扇等精美艺术品，小到连每一件摆饰都是臻品，一帧一画都能感受到主理人对传统文化的热爱与高雅艺术气息。

这么一家有调调的店，却卖着最朴实的食物，店内菜品不多，但样样都是精品。因为他家的味道和品质，来店里的几乎都是回头客。

为了保证食材的新鲜，每天清晨，店家就会到集市选取当天所需食材。半开放的厨房，一眼就能瞧见厨房的环境，沸腾的鸡汤被熬煮出了诱人的奶白色，不断的向外散发香气。

在馅料的选择上，也是花了心思的。每天打好的肉馅，要充分搅拌上劲儿，整个过程大概需要两个多小时，据说只有劲儿上足了，馅料吃起来才会弹牙饱满。

馄饨个个圆润饱满，汤头很鲜，没有赘余的味道，入口满满都是鸡汤的鲜美，口水顿时就收不住了。夹起一个送进嘴里，皮软软的，香气溢满了整个口腔，来不及细细品尝，就滑进了肚里。

土鸡米线也是店里一绝。煮好的米线吸收了鸡汤的鲜味，软滑有弹性，带有淡淡的米香，码上鹌鹑蛋榨菜碎和香菜后，加入料粉冲上一勺鸡汤就可以了。汤虽然还是那锅汤，但由于加入了酱汁，汤汁也融入了酱香的味道，配上醋和辣椒，又别有一番滋味。

龙井鸡头米是苏杭的一个特色小食，鸡头米本身很硬，炖煮之后，略有嚼劲，因有龙井茶的的加持，清甜的桂花糖水搭配鸡头米，口感更加清香，值得一品。

除此之外，每天更值得期待的便是主理人的手作茶，对于爱茶如痴的他来说，静下心品茶、做茶饮是一天最幸福的事情。
小美今天有幸品尝到了—青青芝兰香，上好的乌龙搭配蜂蜜与小青柠，入口是新鲜的酸甜，后味儿是淡淡的茶香，随着时间的融合，风味会愈加明显。
小美温馨提示：每天的饮品都是不同的哦，能不能喝到就靠缘分啦。

腔调意味着独特，别具一格。
而馄饨也不需要花里胡哨，旨在保持它的原汁原味，发扬它的独特腔调。在传统美食和文化的碰撞里，一切都会返璞归真。