探店 |一宗·深夜食堂-愿温一壶酒唯等深夜人

据很多人说
世界上最治愈的东西
就是美食
美食似乎生来就有着神奇的力量
总能在很大程度上缓解我们心中的愁绪忧伤
那些不能被倾诉的心事
淡忘不掉的回忆和无处可去的复杂心情
似乎都可以在一杯酒中消解
最后悄悄藏匿于街角的那个隐于闹市的深夜食堂中

于是深夜里的一碗茶泡饭
一碗拉面、一份鸡蛋烧就有了无穷魔力
填饱肚皮且热乎了心

「一宗·深夜食堂」是一家日式居酒屋。比起普通的餐厅，居酒屋是属于深夜的，有人三五成群侃侃而谈，也有人孤身前来，心事重重。

站在农科路的十字路口，一端是喧嚣风情的酒吧街，另一端是高楼林立的商业圈，而「一宗·深夜食堂」就在这时尚前沿的闹市中静静伫立。

即使忙碌到深夜，这里始终有热气腾腾的食物等着你。轻轻拉开这扇小门，随着一句いらしゃいませ，仿佛打开了通往日本居酒屋之旅的大门。墙上巨大的浮世绘，经典复古的日本海报画，昏黄的灯光之下，木质的桌椅，脑海中想象已久的画面，在这里都被一一还原。

尽管刚开业不久，店内气氛却是热络异常。吧台和旁边的墙上装满了各式各样的酒，找个位置坐下，看师傅精心料理每道食物，享受食物和酒带来的慰藉，这就是一宗·深夜食堂的特别打开方式。

人们带着一天的疲惫来到这里，把喜怒哀乐杂糅在喜爱的食物里一并吞下，结束美好的一天。

“对和食而言，九成在于食材。”色自然、味鲜美、形多样、器精良，只有最新鲜的食材才敢这样赤裸而不加修饰地展现。橙红与奶白色条纹相间的三文鱼，肉感十足，滑而不腻，口舌稍作翻腾它就化作一阵软糯鲜甜，与味蕾的瞬间碰触就能感受到来自深海的绝美滋味。

火山岩烤安格斯牛扒是一宗深夜食堂的招牌菜品。

精选的牛翼肉经过独家秘制，在灼热的铁板上滋啦作响，食物的香气伴随着烟火气飘散鼻中，此时夹起牛肉蘸上少许椒盐整块放入口中，牛扒的醇香鲜嫩瞬间满溢口中。

外脆里滑，口感香糯。

牛奶面粉糅和为囊，裹入鲜甜蟹柳与芝士玉米。猛火下油锅炸至金黄酥香的它，空气中都弥漫着淡淡的奶香芝士味。

寿司，配上火炙，便会成就不一样的视觉味觉双层盛宴。

三文鱼表面微熟，还带着些许透明的质地，细腻柔滑的鲜美滋味带着芥末的辛辣融入米饭里，融化舌尖的触感温柔至极。

最后再来上一份浓郁筋道的日式拉面，再加一杯梅子酒，
充分填满饥饿的胃。

人生有百味，深夜有食堂；愿温一壶酒，唯等深夜人。

深夜食堂，这里是最隐秘的“私人空间”。大家喝着小酒，吃着钟情的食物，或欢声笑语或静静思索，仿佛卸下了一天的疲惫。在这里，人们可以享受一天中最真实的时光。有喜有悲，暗合着食物的酸甜苦辣；人生百味，尽在这四方食堂。