【大河财立方 记者 丁洋涛 文 李博 摄影】 在河南人的早餐搭配中，胡辣汤油馍头、油条豆浆是常见的两大类。而在河南信阳息县，就有一家“油条专家”——河南哆吃食品有限公司(以下简称哆吃食品)，仅靠一根油条，一年就卖出了近1亿元。作为一家集速冻食品研发、生产、销售为一体的食品加工企业，哆吃食品的速冻面米制品、调理肉制品已成功拿捏住了消费者的胃。
成立3年，在豫南县城打造出亿元单品
作为中国地理区分北方地区和南方地区的地理分界线，千里淮河横贯息县而过，这也让息县适合小麦、水稻两种粮食作物的种植，面米食品在这儿达成了某种默契和共识。
得天独厚的地理区位优势，让面米制品厂商看到心生欢喜。2021年，豫中南速冻面米品牌企业、主打“国民美食 超级工坊”的河南今三麦食品有限公司，在息县“开枝散叶”，历经多次战略调整与品牌升级，将旗下的创新品牌哆吃食品落户息县。仅仅3年时间，哆吃食品就把油条卖成了亿元单品。
在哆吃食品的生产车间里，工人们熟练地醒发面、油炸、预冷、冷冻然后包装，整个生产链条十分顺畅，油条的香气在车间氤氲不散。哆吃食品厂长孙继立告诉大河财立方记者，作为公司的传统强项之一，哆吃食品在速冻面米领域拥有丰富的经验和技术积累。
“特别是油条这款单品，凭借我们出色的品质和独特的制作工艺，在市场上占据了优势地位，而且我们有全国领先的油条生产线。”孙继立称，无论是早餐店还是家庭餐桌，哆吃油条都成为不可或缺的一部分。目前国内知名餐饮品牌和电商渠道，诸如盒马鲜生、锅圈、美菜网等，都和哆吃建立了稳定的合作关系。
孙继立称，根据过往从业经验，油条和普通面米制品相比，因其独特的物理特性导致运输成本较高，客单价不高。“这个产品特性，就决定了小厂很难做大，不少大厂要在全国布局，就是解决物流半径的问题。”孙继立表示。
当然，除了拳头产品油条外，小金鱼鲜肉馄饨、水饺、汤圆、烧麦、手抓饼等速冻面米制品也都是哆吃的重点产品。
面炕鸡、小酥肉、冷冻熟面……哆吃美食版图再扩张
在息县，大街小巷的馆子里经常看到的特色美食就是面炕鸡。相传，“大宋第一美食博主”苏轼，写在诗文“父老喜云集，箪壶无空携，三日饮不散，杀尽村西鸡”中的“鸡”，就是用来烧制面炕鸡的。哆吃食品直接“就地取材”，也做了这款息县特色美食。
“在产品创新方面，我们还有面炕鸡、小酥肉、骨肉相连、冷冻熟面等，满足不同消费者的口味需求。”孙继立称，随着消费者对于便捷健康食品需求的日益增长，哆吃食品适时推出了包括肉串、骨肉相连在内的多种调理肉制品。这些产品不仅保留了食材原有的鲜美味道，而且经过精心调配后更加适合现代人快节奏的生活方式。
生活节奏的加快，和消费者对健康生活的追求并不矛盾。“就以面条为例，第一代是湿面条，第二代是干面条，第三代是挂面，第四代是方便面，第五代其实就是冷冻熟面。”孙继立称，冷冻熟面的保质期更长，同时零下18摄氏度的冷冻可以抑制细菌与微生物的滋生，微波复热即可快速吃到营养健康的面食。在早期，冷冻熟面以B端市场为主，后期向C端转变。
孙继立表示，哆吃食品正在息县产业集聚区投资建设餐饮标准化食材加工项目，项目总投资5亿元。该项目共分为四部分，第一部分是建设日供10万份标餐及自热米饭盒饭项目;第二部分是建设年产50万吨速冻米面制品加工项目;第三部分是建设调理肉制品加工项目;第四部分是建设智能万吨冷库项目。
据了解，项目一旦建成，可实现销售收入10亿元，利税1亿元，提供就业岗位1000余人，随着项目的建成投产，预计公司带动产业链将消耗周边面米60000多吨，各类蔬菜30000多吨，肉类20000多吨……拉动当地的种植、养殖、面粉加工、物流运输等相关行业的快速发展。
