1997年，河南郑州街头一家名为“寒流刨冰”的小店悄然开张。创始人张红超用一台自制刨冰机，开启了蜜雪冰城的创业传奇。27年后，这只从“寒流”中诞生的“雪王”，已成长为全球现制饮品行业的超级巨头。最新数据显示，截至2024年12月31日，其门店网络覆盖中国及海外11个国家，超4.6万家门店，超越星巴克成为全球最大的现制饮品企业。
按照招股程序，蜜雪冰城计划于3月3日在港交所主板挂牌上市。
【发家史】1元冰淇淋撬动万亿市场
蜜雪冰城的崛起，始于对“极致性价比”的坚持。顶端新闻记者从长达558页的蜜雪冰城招股书以及公开报道中，梳理了蜜雪冰城的成长史。
1997年，张红超在郑州街头开设蜜雪冰城的前身“寒流刨冰”，用一台自制刨冰机开启创业之路。
1999年，“蜜雪冰城”品牌正式启用；
2000 年初，郑州开启 “拆墙透绿”、“整治臭水沟” 等市容整治工程。蜜雪冰城的前身 “寒流刨冰” 三次倒闭，四次拆迁，最终在一个废弃的国资铝厂大院重新开业；
2005年，张红超研发出首款标志性产品——售价仅1元的新鲜蛋筒冰淇淋（现价2元），凭借超低价与高品质迅速打开市场，2024年前9个月国内销量达5.01亿支；
2007年，联合创始人张红甫加入，推动标准化运营体系落地，开启加盟扩张模式；
2012年，成为中国现制饮品行业最早建立中央工厂的企业，解决规模化生产的品质与成本难题；
2013年，推出首款鲜果饮品“冰鲜柠檬水”，当年采购柠檬超11.5万吨，成为中国最大柠檬采购商；
2014年，开始自建专属物流体系；
2017年，创立现磨咖啡品牌“幸运咖”；
2018年，品牌超级IP“雪王”诞生，相关话题社交曝光量超195亿次，IP文化符号超越饮品本身。同年，蜜雪冰城首家海外门店在越南河内开业；
2022年首次冲击A股，2024年转战港股，2025年3月3日上市。
蜜雪冰城产业图谱：五大生产基地，核心食材100%自产
支撑蜜雪冰城成为全球限制茶饮企业霸主地位的，是蜜雪冰城在产业链上的广泛布局。
招股书信息显示，在采购端，蜜雪冰城已建成覆盖六大洲38个国家地区的庞大采购网络。在国内，蜜雪与种植基地合作，以确保对生产所需核心农产品的优质稳定供给。蜜雪冰城在中国已经建立柠檬、茶叶、咖啡豆、蜜桃、草莓、芋头等农产品的合作种植基地，按2023年的采购量计，蜜雪冰城是中国最大的柠檬采购商，2023年蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。
蜜雪冰城是业内最早设立中央工厂的企业，2012年建立第一家生产工厂，目前在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，通过自研自产的体系，覆盖七大类用于制作现制饮品的食材，包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材解决方案，年综合产能达到约165万吨。蜜雪冰城提供给加盟商的饮品食材超过60%为自产，是中国现制饮品行业中最高，其中核心饮品食材为100%自产。
蜜雪冰城产业图谱：
五大生产基地：
加盟生态及全球化展望
蜜雪冰城的4.6万家门店背后，是一个庞大的“平民创富联盟”。
招股书数据显示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城门店三线及以下城市门店占比57.2%，布局全国3万个乡镇中的超4900个。
在门店运营方面，得益于覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制全链条的供应链体系，蜜雪冰城实现了加盟商的饮品食材、包材及设备100%从总部采购。
基于对消费者需求的洞察、长期的品牌运营经验、高效的供应链体系、强大的研发生产能力以及成熟的加盟商管理模式，蜜雪冰城正在规模化地将运营区域从中国拓展到全球市场。
2018年，蜜雪冰城在越南河内开出首店，这也是雪王探索进军全球之路的起点。随着国家推进高质量发展“一带一路”和建设21世纪海上丝绸之路的战略步伐，蜜雪冰城持续加速海外市场版图开拓，门店网络覆盖海外11个国家（包括印度尼西亚、越南、马来西亚、泰国、菲律宾、柬埔寨、老挝、新加坡、澳大利亚、韩国及日本）。
招股书显示，截至2024年9月30日，蜜雪冰城在中国内地以外门店数量约4,800家。蜜雪冰城在东南亚市场有超过4,000家门店，以截至2023年12月31日的门店数以及2023年的饮品出杯量计，蜜雪冰城是东南亚地区最大的现制茶饮品牌。在印尼，雪王的门店数超过2600家。
张红超提出的“两美元让全球人民吃饱喝好”，正从愿景走向现实。
“雪王”的炼成，不仅是商业奇迹，更印证了一个真理：极致性价比永远是最强的通行证。
从郑州铝厂大院到全球供应链帝国，蜜雪冰城证明了一件事：在中国，极致性价比不是战术，而是一种需要强大供应链基础设施支撑的战略能力。当“雪王”手握165万吨年产能、超4.6万家门店时，它的对手早已不是某个茶饮品牌，而是如何重新定义“普惠商业”的边界。（顶端新闻记者 白刘阳）
