【大河财立方 见习记者 关帅康】 作为酒企重要营收渠道之一，目前，宴席市场较其他渠道竞争压力更大。
8月2日，民政部发布统计数据显示，今年上半年，全国结婚登记343万对，同比减少49.8万，结婚登记数量创近年新低。
婚宴是宴席市场核心组成部分，结婚登记数量持续下降，令宴席市场进入缩量竞争时代。而宴席市场占营收比重较高的酒企，将面临更为严峻的经营挑战。
宴席市场进入缩量竞争 酒企竞争加剧
宴席市场对于酒企有多重要，从数据中可见一斑。
2023年2月，中金公司发布研报表示，2022年，宴席白酒市场容量达2300亿元至2500亿元，占白酒行业总收入的40%左右。其中，婚宴占宴席市场50%以上。
8月7日，卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏接受大河财立方记者采访时表示，宴席白酒市场容量大，能够有效促进产品动销、增强品牌影响力，是酒企必争之地。
“婚宴是宴席市场的核心场景，其与满月宴、升学宴合计占宴席市场超90%。近年来，年轻人结婚意愿和生育率相对较弱，一定程度上缩小了宴席白酒市场整体规模。”田卓鹏说。
从历史数据来看，2013年，全国结婚登记数1346.9万对，达到最高峰，此后便逐年下滑。
由此可见，在宴席白酒市场规模持续缩小的情况下，宴席市场占营收比重越高的酒企，面临的经营挑战压力越大。
“各大酒企均在发力宴席市场，以拓展业绩增长点，但尚未有品牌处于绝对领先地位。目前，明确以宴席市场为发展重心的剑南春，占据了宴席市场头部身位。”田卓鹏说。
大河财立方记者走访市场了解到，作为郎酒旗下核心大单品，“红花郎10年”在宴席市场取得不俗成绩，是郎酒业绩的重要组成部分。
8月6日，大河财立方记者以投资者身份致电水井坊证券部，工作人员表示，“臻酿八号”是公司核心大单品，占公司营收超50%，该产品主要营收来源于宴席市场。
除此之外，在宴席市场，舍得、洋河股份、今世缘等酒企均有畅销产品，但其宴席市场占公司总营收比重相对较低。
业内人士表示，目前，200元/瓶至500元/瓶仍是宴席白酒市场黄金价格带，市场主要被全国品牌占领，剩下的基本被区域头部酒企瓜分。而酒企营销方式单一，比拼补贴力度抢客，市场竞争非常激烈。此外，宴席市场客户分散、稳定性较弱，因此，多数酒企相对更看重渠道建设。
市场缩量、产品降价，水井坊加大布局
宴席白酒市场下行期，降价成为酒企提升竞争力的抓手。
郑州某烟酒店老板说，婚宴用酒主要以圈层熟客为主，现在晚婚晚育已成为社会现状，今年，一单婚宴和满月宴用酒都没接到。
“宴席用酒太难做了。我的客户集中在郑州，用酒普遍以郎酒、水井坊、剑南春为主，这三个品牌影响力相差不大，客户主要看哪个品牌送酒、扫码返现等优惠力度最大，酒企抢市场也只能卷价格。现在，厂家各种补贴力度加起来，婚宴购酒价格甚至比我们经销商进价还低。”郑州某郎酒经销商说，拿300元/瓶至500元/瓶的婚宴用酒举例，每桌宴席提成只有100元左右，还要到现场执行厂家复杂的拍照存证流程，既麻烦，收益又低，他现在已经不接宴席客户了。
在宴席市场竞争持续加剧的情况下，水井坊实现了业绩增长。
财务数据显示，2024年上半年，水井坊实现营收17.19亿元，同比增长12.57%;实现净利润2.42亿元，同比增长19.55%。
剑南春和郎酒非上市公司，并未披露具体的营收数据，以及宴席市场发展规划。但从三家公司主打宴席市场的产品售价来看，均出现不同程度下跌。
大河财立方记者从电商平台查询获悉，目前，水晶剑售价已跌破370元/瓶，臻酿八号即将跌破300元/瓶价格红线，而红花郎10年最低售价已跌破270元/瓶。
这也意味着，对于以宴席市场为主的酒企来说，不仅要面对市场规模缩小，还要面临产品价格和利润率下滑的压力。
对此，水井坊在2023年年报中提出，白酒在宴席场景中依然占有重要地位，公司要加大对宴席产品支持力度，持续推动宴席产品推广活动落地。同时在核心城市加强对100—300元价格带产品的市场参与度，积极布局，影响并抓取对应目标人群。
在田卓鹏看来，当年，白酒宴席市场主要在于做细、做透、做沉。
首先，做细高端市场，高端宴席在贡献销量外，还能够起到消费者引领和教育作用，这块市场要做细。其次，做透大众宴席，主要在于增加门店覆盖率，促进宴席政策创新。最后，做沉下沉市场，我国三四线城市以及乡村等地区的婚宴往往包括婚前、婚中、婚后，需求量非常大，这个市场值得百元左右价格带产品深耕。
